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  •   bob近日,蔡澜港式点心以“点心寻味环游记”为主题,在全国餐厅上线余款新品,在“食鲜正当时”的春夏之交,寻遍全国好食材为老饕们带来一场港式点心盛宴。  港式点心尤其讲究一个“鲜”字,而要保证这份“鲜”,最重要就是尊重食材。5月24日,20余款新品登上蔡澜港式点心菜单。这些搜罗自全国各地的好食材,经由“食神”蔡澜这座...
  •   bob这几年,不少老字号借助社交平台一跃爆红,在新兴消费人群和消费渠道里实现破圈。同仁堂借助养生咖啡店“知嘛健康”推出系列创新产品“中药咖啡”迎合年轻人,大白兔利用品牌IP跨界合作提高声量。  作为承载了几代上海人共同记忆的“老大房”,也在通过创新产品、巧借外部力量,让一块块经典的苏式糕点突破地域性限制,跨越山川前...
  •   bob正所谓,民以食为天,在拥有千年历史的中国,其美食也是数不胜数,中国的糕点种类更是丰富,它们的口味更是多种多样,有Q弹的、甜香的、清香的,只要是你说得出的味道,它都可以满足你的味蕾。中华传统糕点的魅力也是很大的。  广式萝卜糕是广东传统糕类美食,老广记忆中的传统美食之一。口味咸鲜味,正所谓,“冬吃萝卜夏吃姜”,...
  •   bob清朝光绪年间,一位名叫“陈奎富”的糕团店帮工从老东家离开并自立门户,在上海南市董家渡附近创立了糕饼店“老大房”。老大房承载了几代上海人的共同记忆,依靠经典味道俘获了不少本地消费者,在超160年的发展里,其产品质量优异、特色鲜明、新品爆款迭出,已经是上海人趋之若鹜的品牌,逢年过节都会大排长龙。  当下的消费者极...
  •   bob新时代的消费者极其偏爱地道的国潮味道,近年来,不少老字号借助社交平台一跃爆红,在新兴消费人群和消费渠道里实现破圈。例如,同仁堂借助养生咖啡店“知嘛健康”推出系列创新产品“中药咖啡”迎合年轻人,大白兔利用品牌IP跨界合作提高声量。上海老字号糕饼店“老大房”也同样通过创新、巧借外部力量,让一块块经典的苏式糕点突破...